烏氏粘度計是一種常用的檢測儀器，被廣泛的應用于多個行業當中。當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動的速度也愈大。